Guía de Friburgo de Brisgovia

Catedral, Bächle y Schlossberg

Para empezar, el silencioso lugar de memoria de la Platz der Alten Synagoge, cuya lámina de agua traza la planta de la sinagoga destruida en 1938. Del medieval Martinstor a la Münsterplatz, donde el mercado bulle entre semana alrededor de la torre más bella del gótico, con el rojo intenso del Kaufhaus histórico enfrente. Sigue al museo Augustiner, con las gárgolas originales de la catedral; después, Bächle abajo hasta el mercado cubierto, y de remate el funicular al Schlossberg, donde la torre mirador junta casco viejo, llanura del Rin y Selva Negra.

1. Plaza de la Antigua Sinagoga – Entre el teatro y la universidad queda una plaza que carga historia: aquí se alzaba la sinagoga construida en 1870 e incendiada en la noche del pogromo del 9 al 10 de noviembre de 1938. Desde 2017, una lámina de agua traza su planta: un lugar de memoria en medio de la vida diaria, especialmente impresionante por la noche, cuando las luces de la ciudad se reflejan en ella. El panel del borde cuenta la historia de la comunidad judía de Friburgo; tómate esos dos minutos antes de que el bullicio de la zona peatonal vuelva a imponerse.
2. Martinstor – En plena zona peatonal se alza la más antigua de las dos puertas conservadas: las vigas del Martinstor se han datado hacia 1202 y aparece en documentos en 1238. Su altura actual es más reciente: en 1901 la puerta se recreció con ganas al gusto de la época. En el anexo funciona desde 1977 un McDonald's; la ciudad prohibió el logo rojo y amarillo, y quedó un rótulo que pasa por ser de los más discretos de la casa. Fotografía la puerta desde el lado del casco viejo y la modernidad queda a tu espalda.
3. Plaza de la catedral y catedral – La torre de la catedral de Friburgo se terminó hacia 1330: es la única gran torre gótica de Alemania acabada aún en la Edad Media y en pie hasta hoy. El historiador del arte Jacob Burckhardt la alabó en 1869 como la torre más bella de la tierra; de ahí nació la frase de «la torre más bella de la cristiandad». En noviembre de 1944 un bombardeo redujo a escombros las casas de alrededor; la catedral resistió con daños en el tejado, y sus vidrieras medievales estaban ya a salvo. Quien sube los cerca de 330 escalones ve hasta el Kaiserstuhl y los Vosgos. Abajo, entre semana, bulle el mercado con unos 130 puestos; la «Lange Rote», la salchicha de Friburgo, es de obligado cumplimiento.
4. Lonja histórica – Frente a la catedral resplandece el Kaufhaus rojo intenso, con arcadas y cuatro torrecillas, comenzado en 1520 como casa de comercio y aduana de la ciudad. Entre las ventanas, cuatro soberanos de la casa de Habsburgo –Maximiliano I, Felipe el Hermoso, Carlos V y Fernando I–, esculpidos hacia 1530 por Hans Sixt von Staufen. La reverencia tenía motivo: Friburgo pertenecía desde 1368 a los dominios habsbúrgicos, y llevarse bien con la casa imperial era la base del negocio. Fíjate en los doseles dorados sobre las figuras: con sol, la fachada arde.
5. Augustinermuseum – En un convento reconvertido junto a la Augustinerplatz cuelga el arte del Alto Rin del medievo al siglo XIX: Cranach, Baldung Grien, Matthias Grünewald. Pero el verdadero golpe es la sala de esculturas, de doce metros de altura: allí están, a la altura de los ojos, figuras y gárgolas originales de la catedral que fuera, en la torre, solo se intuyen como siluetas. También las auténticas vidrieras medievales de la catedral están montadas aquí; ante el original ves lo intensos que son de verdad los colores. Un museo compacto, se ve bien en una hora. Fuera, compensa asomarse a las callejas de detrás: en el canal de la Fischerau descansa desde 2001 «Lulu», un cocodrilo de granito del escultor Ole Meinecke, hace tiempo uno de los motivos fotográficos favoritos del casco antiguo.
6. Bächle y mercado – Son la marca de Friburgo: los Bächle, estrechos canales en el pavimento, documentados desde 1220 y probablemente tan viejos como la ciudad. La red mide casi 16 kilómetros, un buen tercio bajo tierra, alimentados por el Dreisam; antaño para el ganado y contra incendios, hoy para pies de niños mojados y barquitos de madera atados a un cordel. La leyenda la conoce todo el mundo: quien mete el pie sin querer se casará con alguien de Friburgo. Al lado merece la pena el mercado cubierto de la Grünwälderstraße: una veintena de puestos, de lo badense a lo asiático, donde hasta 1987 se imprimía un periódico.
7. Schlossberg – El monte de Friburgo empieza justo detrás del casco viejo: desde el Stadtgarten, el funicular te sube la ladera en pocos minutos; arriba esperan senderos, restos de fortificaciones y el Kastaniengarten, una cervecería al aire libre con la ciudad a los pies. El plato fuerte es la torre del Schlossberg, de 2002, hecha de largos troncos alrededor de una escalera de acero: 153 peldaños suben unos 30 metros y, de golpe, lo tienes todo delante: la torre de la catedral, la llanura del Rin, los Vosgos en días claros y, a la espalda, la Selva Negra. Cuesta abajo llegas en un cuarto de hora al Schwabentor, la segunda puerta conservada.