Alemania · Escapada urbana
Guía de Stuttgart
Una gran ciudad en una hondonada en cuyas laderas crece viña dentro del propio término urbano: Stuttgart junta su plaza del palacio y su mercado modernista con dos museos de marcas mundiales y la primera torre de televisión del mundo. Más de 400 escalinatas, las Stäffele, trepan por las laderas. Dos rutas listas se reparten la ciudad: el centro a pie y los iconos, de Mercedes a la torre, en tren.
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Rutas listas desde la estación te guían por Stuttgart: a los mejores rincones desde el primer paso, sin planear nada.
Plaza del palacio, mercado y Karlshöhe
De la estación central a la plaza del palacio, donde en la columna no está el rey sino la diosa Concordia, y a la Staatsgalerie con su edificio posmoderno de colores estridentes. Sigue la Stiftskirche de torres desiguales y el mercado modernista de 1914; después, por el cambiante Leonhardsviertel hasta la fuente de Hans im Glück, y de remate la subida a la Karlshöhe, donde la cervecería al aire libre sirve la hondonada entera.
- Schlossplatz – El salón de Stuttgart: césped, fuentes y el barroco Palacio Nuevo como telón, flanqueado por el Königsbau y su columnata. En el centro, la Columna del Jubileo de 1846, alzada en el 25.º aniversario del reinado de Guillermo I; pero al mirar arriba no verás al rey: Guillermo rechazó una estatua propia y en su lugar hace equilibrios la diosa romana de la concordia, Concordia. En el pedestal, cuatro relieves narran su reinado. Siéntate un momento en las escaleras y mira vivir la plaza antes de seguir. A pocos minutos a pie, un desvío que casi ninguna guía se salta: la Biblioteca Municipal de la Mailänder Platz, un cubo blanco del arquitecto Eun Young Yi, abre en su interior una «sala corazón» de cinco plantas, toda en blanco: probablemente el interior más fotografiado de la ciudad, de acceso libre.
- Staatsgalerie – Desde fuera entiendes al momento por qué este edificio hizo historia de la arquitectura: el ala de James Stirling de 1984 mezcla piedra natural con una fachada curva de cristal verde y pasamanos rosas y azules; un icono de la posmodernidad que en su estreno levantó una buena bronca. Su corazón es la rotonda abierta, un patio de esculturas sin techo cruzado por un camino público. Dentro, la colección va de los maestros antiguos a Picasso y Beuys; y la ironía suaba: una de las pinacotecas más importantes del país da a una carretera de ocho carriles. Dedícale hora y media como poco.
- Stiftskirche – La iglesia emblema de Stuttgart se reconoce por sus torres gemelas que no lo son: cuando hacia 1240 empezó la reconstrucción se planearon dos torres iguales; solo se terminó la sur, la norte quedó más baja, y así de desiguales siguen hoy lado a lado. La Stiftskirche es la fundación eclesial medieval más antigua de la ciudad, con un precedente del siglo X, y bajo el coro está el panteón de la casa de Württemberg. Hoy es la iglesia principal de la iglesia regional protestante: una parada corta y provechosa entre la plaza y el mercado.
- Mercado central – Por fuera un palacio historicista, por dentro una sorpresa: cuando el mercado cubierto abrió en 1914, tras la fachada había hormigón armado de última generación bajo un luminoso techo de cristal; el arquitecto Martin Elsaesser había ganado el concurso a Paul Bonatz, el autor de la estación central. Hoy pasa por ser uno de los mercados más bellos de Alemania: unos cuarenta puestos de delicatessen con aceitunas, queso, especias y cocina suaba, y un restaurante en el balcón con vistas al hormigueo. Ven con hambre y mira hacia arriba: el techo de cristal es la estrella secreta.
- Hans-im-Glück-Brunnen – En la placita de la Geißstraße está desde 1909 el Hans del cuento con su cerdo, obra de Josef Zeitler como remate de un saneamiento del casco viejo: seis patitos escupen el agua y, según se cuenta, el modelo de Hans fue un mozo de campo de los Filder. Alrededor de la fuente se aprieta hoy la mayor densidad de bares del centro. Justo detrás empieza el Leonhardsviertel, el pequeño barrio rojo de Stuttgart en plena transformación: entre los viejos locales entran vinotecas y bares; de día está tranquilo y de noche basta con quedarse en el bullicio de las calles principales.
- Karlshöhe – De remate te ganas la vista de la hondonada: la Karlshöhe es una colina verde en plena ciudad, trazada en el siglo XIX por la sociedad de embellecimiento alrededor de una antigua cantera. Arriba te sientas en la cervecería bajo los árboles y la vista cae sobre las viñas hasta los tejados del casco. ¿Quieres llevarte la especialidad local? Junto a la Karlshöhe baja la Willy-Reichert-Staffel, con más de 400 peldaños: la más larga de las Stäffele, las escalinatas que antaño servían a los viñedos. Cuesta abajo, los 400 sientan mucho mejor.
Mercedes, Wilhelma y torre de TV
El día de los iconos de Stuttgart, unidos en tren: primero el museo Mercedes-Benz, donde 140 años de historia del automóvil bajan en espiral por una doble hélice. Luego la Wilhelma, el jardín zoológico-botánico en el recinto morisco del rey Guillermo I. Y de final, subida a Degerloch a la torre de televisión de 1956, la primera del mundo y modelo de todas las que vinieron.
- Mercedes-Benz Museum – Aquí, donde en 1886 el carruaje a motor aprendió a andar, se alza quizá el museo del automóvil más elegante del mundo: el edificio de UNStudio, de 2006, se enrosca hacia arriba en doble hélice; subes en ascensor hasta arriba del todo y bajas en espiral 140 años de historia, entre 160 vehículos del Patent-Motorwagen a las Flechas de Plata. La audioguía va incluida y se adapta a donde estés. Hasta quien pasa de coches se queda por la arquitectura y por la historia del siglo que corre junto a cada rampa. Calcula con margen: en menos de dos horas y media no sale casi nadie. Y si te quedas con ganas: al otro lado de la ciudad, el museo Porsche de Zuffenhausen cuenta la historia de la segunda marca mundial; apenas otra ciudad tiene dos museos del automóvil de este calibre.
- Wilhelma – La Wilhelma es un zoo con ropaje real: desde 1842, Guillermo I se hizo construir aquí un recinto palaciego morisco con cúpulas, arcadas y estanques de nenúfares; «la Alhambra del Néckar», se burlaban entonces. Los animales no llegaron hasta después de la Segunda Guerra Mundial, así que los edificios suntuosos son más viejos que el propio zoo. Hoy viven aquí unas 1.200 especies animales entre 8.500 especies de plantas, lo que la convierte en uno de los zoos con más especies de Europa y en el único gran jardín zoológico-botánico de Alemania. Aviso honesto: el recinto es grande; con menos de dos horas, sáltate la Wilhelma y ve directo a la torre.
- Torre de la televisión – Toda torre de televisión del mundo tiene aquí a su antepasada: cuando el ingeniero Fritz Leonhardt propuso en lugar de un feo mástil de celosía una esbelta torre de hormigón con cesta mirador, aquello fue en 1956 una primicia mundial, y la silueta de Degerloch se ha copiado desde entonces por todo el globo. La torre mide unos buenos 216 metros; la cesta, con plataforma y café panorámico, está a 150, sobre el bosque, mirando la hondonada, los viñedos, el Jura de Suabia y la Selva Negra. Aviso honesto: la visita es corta para lo que cuesta y con niebla no compensa; a cambio, con tiempo claro la vista está entre las mejores del sur.
Llegar y moverte
Stuttgart se mueve con el VVS: las líneas de cercanías se agrupan en el túnel troncal bajo el centro, más una densa red de metro ligero; las líneas U circulan en superficie y en túnel. Los billetes, por app o en la máquina; una zona cubre todo lo de estas rutas. Desde el aeropuerto, el tren llega a la estación central en una media hora. A pie: el centro es llano, pero en cuanto empiezan las laderas mandan las Stäffele, más de 400 escalinatas herencia de la viticultura. Buen calzado, buena inversión.
Salir y vida nocturna
Bares en azoteas
- Sky Beach – Bar playero en la última planta del aparcamiento de los grandes almacenes de la Königstraße, desde 2004: arena bajo los pies, tumbonas, palmeras y vistas por encima de los tejados hasta las laderas. Se pide en la barra y el vaso lleva depósito.
Zonas de marcha
- Hans-im-Glück-Viertel – Alrededor de la fuente del cuento, en la Geißstraße, los bares están más apretados. Aviso honesto: el barrio linda con el Leonhardsviertel, el pequeño barrio rojo de Stuttgart en transformación; de día inofensivo, de noche basta quedarse en las calles animadas.
- Theodor-Heuss-Straße – La milla de fiesta de Stuttgart por antonomasia: a lo largo de la «Theo» se alinean clubes y bares como Schräglage y 7grad; se baila hasta la mañana, a menudo sin entrada. Joven, ruidosa, sin complicaciones: el contrapunto a las tabernas de vino.
Comer y restaurantes
- Weinstube Fröhlich – Institución del casco viejo desde 1963: cocina suaba –maultaschen, zwiebelrostbraten– y vinos de la región, en pleno Leonhardsviertel. La carta cambia cada pocos días; dentro, madera y calidez. Reserva: está casi siempre lleno.
Bares y clubs
- Paul & George – Coctelería en la Weberstraße, entre el Bohnenviertel y el Leonhardsviertel, bautizada por los arquitectos del edificio: luz tenue, tragos precisos, picoteo corto. Los fines de semana se llena rápido: llega pronto o espera.
Escenario y conciertos
- Staatstheater / Oper Stuttgart – En el edificio Littmann de 1912, junto al jardín del palacio, actúan la ópera y el Ballet de Stuttgart, de fama mundial desde John Cranko. Los precios son justos y las noches de ballet vuelan con meses de antelación: reserva pronto. De los grandes musicales se encarga en cambio el SI-Centrum, al sur de la ciudad, con dos teatros.
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